おいしい朝食を食べる理由と最初に始める4つのレシピ

Apr 05, 2023

朝食を科学的に食べる人もいます。 健康的で満腹感があり、すぐに準備でき、体に良い材料で作られているなど、すべての基準を満たしている必要があります。 オートミールとベリー、フルーティーなグリーンスムージー、ヨーグルトとグラノーラ、ピーナッツバターを添えたトーストがあります。しかし、野菜たっぷりのお皿はどうでしょうか?

たんぱく質と繊維が豊富な野菜、穀物、豆類がたっぷり入ったセイボリーな朝食は、ここ米国でよく食べる甘いものと同じように、忙しい朝の活力になります。朝食を再考し、セイボリーで朝を始めるのに役立ついくつかのアイデアをご紹介します。注記：

栄養価の高い朝食を食べると、血糖値 1、コレステロール 2、血圧値 3 が安定し、次の 1 日への集中力が高まります。 (ですから、スキップするのは通常悪い考えです!)

しかし、もちろん、皿に何を置くかによって大きな違いが生じます。 「風味豊かな食べ物は、タンパク質が豊富に含まれているため、朝食に最適な食品の 1 つとなります。朝にタンパク質を摂取すると、その日の後半にお腹が空く可能性が低くなります」と腸内健康管理栄養士のアマンダ・サウセダさん（MS）は語る。 、RDN。

一方、ペストリーなどの甘いものは、エンプティカロリーが多く、結局はあまり効果がありません。 「甘い朝食を食べると、その日の糖分の摂取量が簡単にマックスに近づいてしまいます。そのため、おいしいものに切り替えることで、より良いもののために砂糖を節約できるのです」とサウセダ氏は言います。

おいしい食事から始めると、1 日に推奨される野菜の 1 つまたは 2 つをすぐに簡単に摂取でき、残りの 1 日を柔軟に過ごすことができます。 USDA は 1 日あたり 2 ～ 3 カップの野菜を推奨していますが、CDC4 の報告によると、連邦政府の果物または野菜の推奨事項を満たしているのは成人の 10 人に 1 人だけです。

また、推奨量の繊維を摂取するのにも役立ちますが、これはアメリカの成人と子供 5 のなんと 95% が実行していないことです。 この重要な複合炭水化物は腸の健康6、快適な消化などをサポートするため、それが豊富に含まれる朝食用食品を選び、必要に応じて高品質の繊維パウダーを補給する価値があります。

利便性を考えて甘い朝食に手が伸びてしまう場合は、風味豊かな前菜も簡単に作ることができることを知ってください。 大量のお粥を準備したり、シャクシュカ用に余分な野菜を片付けたりして、週を有利にスタートしましょう。 また、夕食の残り物を朝食のスクランブル、ラップ、またはおいしいオートミールのトッピングに再考することもできます、とSauceda氏は指摘しています。 「おいしい朝食は食品ロスを減らす良い方法です」と彼女は言います。

レシピのインスピレーションをお探しですか? セイボリーで一日を始めるのが標準である他の文化からヒントを得てください。 よだれが出るような朝食のリストは次のとおりです。

卵、野菜、赤ピーマンが主役のこの地中海料理は、朝のタンパク質と野菜の優れた供給源です。 刻んだ新鮮なキュウリとトマトのサラダと、ラブネ（ピリッとしたレバノンヨーグルトのディップ）を添えたパンを添えれば、本格的なブランチスプレッドになります。

レシピを入手: 脳をサポートする食材を使った、シンプルでボリュームたっぷりのシャクシュカのレシピ

甘い種類の（しかしそれ以上に）思い出させるこの風味豊かなインドのパンケーキは、混ぜたりディップとして使用したりして、さらに多くの野菜を摂取するのに最適な手段です。 ベサン、またはひよこ豆の粉がクレープのようなケーキのベースであり、さまざまなスパイスでカスタマイズできます。

レシピを入手: ポップトマトを添えたひよこ豆のパワーパンケーキ

オートミール愛好家なら、おかゆを試してみてください。 風味豊かなライス プディング、心地よいお粥は、卵、新鮮なハーブ、野菜のピクルスを加えてお粥にパンチを加えるのに最適です。 これらのおいしい食事のすべてと同様に、前の晩から野菜を準備しておくと、朝が楽になります。

レシピを入手: シンプルなチキン粥

「昨晩の残り物を使う場合でも、朝何かを作る場合でも、ラップは持ち帰り用の朝食に最適な方法です」とサウセダさんはシェアします。 ブリトーや朝食用のタコスに、できるだけたくさんの野菜を詰めて、ワカモレや玉ねぎのピクルスと一緒に盛り付けて、午前 9 時の本格的なフィエスタを楽しめます。

レシピを入手: ケトブレックファストブリトー

多くの人は、その日の最初の野菜を昼食か夕食まで食べませんが、朝のコーヒーにもよく合うということをここで思い出してもらいたいと思います。 健康的でバランスのとれた朝食でエネルギーを補給すれば、十分な意図（とタンパク質）を持って一日を始めることができます。

キャロライン・ドゥエック・ミズラヒは、フリーランスのライターであり、IIN 認定ヘルスコーチです。 物心ついたときから植物ベースのヴィーガンである彼女は、The Beet、THE/THIRTY、The Bump など十数のオンライン出版物に健康、美容、ウェルネスに関する記事を執筆してきました。